lamponi

È il momento dei lamponi: non lasciateli scappare!

Scritto da Barbara il 18/06/2013 – 19:38 - 

Sapete che cosa sono gli ellagitannini? Si tratta di sostanze antiossidanti in grado di liberare nell’organismo elevate qualità di acido ellagico, un composto che la ricerca scientifica ha mostrato possedere capacità protettive nei confronti di tumori e malattie cardiovascolari. E tra i pochissimi alimenti che contengono gli ellagitannini ci sono i lamponi. Questi fantastici frutti di bosco ora di stagione, in genere vengono ricordati per il loro contenuto di altri componenti preziosi per la salute: dai minerali (magnesio, fosforo e potassio, ad esempio), alle vitamine (A, B, C) o agli  antiossidanti (antociani, fenoli).

Insomma, i lamponi vanno considerati come degli integratori naturali, specialmente utili in questo periodo dell’anno perché aiutano l’organismo ad affrontare meglio i vari stress dovuti al caldo: dai problemi circolatori, alla protezione della pelle dai raggi solari. Inoltre, grazie alla loro bassa presenza di zuccheri semplici apportano poche calorie e hanno un basso impatto glicemico. Più di così! Oltre che al naturale, in questa sezione trovate tante ricette che possono darvi tanti originali spunti per servirli in tavola, come questo dessert di melone e lamponi della foto, veramente perfetto anche durante una dieta dimagrante: ha solo 100 calorie!

Tags: cibi e medicina, cibi salutari, Cucinare light
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